Alimentos que podem nos ajudar a viver melhor

Jaqueline Müller, responsável, colabora com o blog de Consuelo Blocker quando o assunto é nutrição.  Aqui uma pequena  lista de super alimentos!!  A primeira parte de super alimentos AQUI.

Nossa querida Jaqueline Müller, nutricionista del Consueloblog!

Olá,

A todo instante estamos alertas e procurando os super alimentos. Sermos norteados para o valor deles, é maravilhoso porque eles podem estar ao nosso lado o tempo todo e mal os conhecemos ou sabemos da sua importância nutricional.

Por isso sigam aqui, meus top 5 restantes (os outros 5 AQUI), não para que os endeusemos, mas sim que reconheçamos suas importâncias no nosso dia-a-dia e que possamos tirar muito proveito disso.

Açafrão

O primeiro da listinha, para quem já me conhece já deve estar perguntando: onde será que está o açafrão da terra da Jaque? Pois então o TOP número 6 é ele, meu querido importante:

• Açafrão da terra ou Cúrcuma da terra.

Poderia ficar aqui por horas para falar da cúrcuma ou açafrão ou cúrcuma da terra ou cúrcuma longa….

É aquele condimento que fica penduradinho em saquinhos no supermercado aqui no Brasil.  É fácil de achar.  Acessível a qualquer bolso. Remédio em pronta-entrega e estamos deixando de lado!

• Devido à sua ação anti-histamínica, ou seja, por diminuir a liberação de histamina que pode ocorrer em situações de alergia, asma, eczma, cúrcuma pode ser benéfica para qualquer um com esta condição alérgica, sendo considerado um dos melhores alimentos para combater a asma.
• Alguns estudos vêm apontando que a cúrcuma pode estar relacionada com a longevidade (OBA!!) é possível que o composto tetra-hidrocurcumina, esteja envolvido nesta possibilidade. Ainda estudos estão sendo feitos para reafirmar isto, enquanto isso vou colocando açafrão na minha alimentaçã. Vai que é o segredo da juventude? Rsrs
• Para quem sofre de artrite ou osteoartrite, também pode se beneficiar da cúrcuma. Três curcuminoides ( substancias contidas no açafrão ) são responsáveis pela ação anti – artrite. Portanto, vamos tomar o chá que vou deixar a receita aí embaixo.
• A última, porém não a final, pois como disse muito há de se falar dela, desta planta maravilhosa, além do efeito antidepressivo pode ter também o efeito anticancerígeno. Como agiriam? A curcumina, poderia ser capaz de identificar as células “diferentes” no nosso corpo e induzir a auto-destruição, chamada de apoptose. E também inibir algumas substâncias que estão relacionadas com o processo do câncer, chamadas de nitrosamina a aflatoxina.

Deixo aqui uma dica de chá de cúrcuma. Lembrando que: você pode utilizar para temperar carnes, peixes, frango ( eu amo ! ).

Cúrcuma tea

Ingredientes

1 xícara de água fervida

1 colher de chá de açafrão em pó puro

1 colher de chá de mel
Em um copo, preparar uma pasta amarela dourada misturando o pó de açafrão com o mel.

Despeje a água quente no copo, e mexa bem para dissolver a pasta de cúrcuma no líquido. Beba seu chá de açafrão quando estiver morno

Nota: cúrcuma pode manchar qualquer coisa que entra em contato , incluindo mãos, roupas e utensílios de cozinha.

Depois de um tempo pode ser que fique mais monótono beber o chá assim, aos poucos vá adicionando outros sabores como cardamomo em pó, noz moscada, pimenta do reino, cravo, canela, gengibre, erva-cidreira, baunilha, hortelã…enfim uma infinidade de sabores que podem se combinar entre si para que esteja com o paladar mais ao seu gosto.Saúde!!!

• Chia

A chia é considerada um dos super alimentos porque pode fornecer uma quantidade enorme de nutrientes, com poucas calorias e em pouca quantidade. Por exemplo: em 1 colher cheia de sopa encontramos 11 gramas de fibras (quase metade do que precisamos o dia todo, que são aproximadamente 25g), 4 gramas de proteína, equivalente a 1 clara de ovo, 9 gramas de gordura, 5g equivalentes a ômega 3, cálcio, magnésio, manganês, fosforo, zinco, B3, potássio, B1 e B2. É ou não é para se dar valor a ela?

Por ser lotada de antioxidantes para protegê-la de oxidar a gordura dela mesma e não se tornar rançosa, estes antioxidantes provocam um impacto generoso na nossa saúde, combatendo os radicais livres.

Por conter grande quantidade de proteína e fibra, como já mencionei, ela pode auxiliar na perda de peso. Sim!!! Por que? Porque ela quando associada com um meio líquido, ela absorve 27 vezes a água ou o liquido tornando-se maior e liberando um “gel” , reação característica de fibras solúveis, e isso pode trazer maior saciedade ao ingerir associando a chia a outros alimentos e também, o melhor funcionamento do intestino.

Temos um senão aqui: a chia é feita para ser ingerida ou em algum alimento como panquecas, bolo, saladas, iogurtes, água, sucos ou em alguma preparação. NUNCA deve ser ingerida em colherada, NUNCA!!! Pois pelo efeito de liberar o gel, pode criar um bolo na garganta. E as consequências são inúmeras, levando até a internação.

Receitinha com chia

2 xícaras de leite de amêndoa ou outro leite vegetal que encontrar perto da sua casa

2 colheres de sopa de agave

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de pó matcha ou chá verde

6 colheres de sopa de sementes de chia

1 xícara de blueberries ou amoras ou açaí

1 xícara de framboesas ou morangos

Misture o leite, o adoçante, baunilha e matcha juntos em um liquidificador até que fique homogênea a mistura.

Despeje o líquido sobre as sementes de chia. Mexa bem. Mexa novamente a cada 5 minutos para os próximos quinze minutos. Em seguida, deixe a mistura descansar por pelo menos uma hora (ou durante a noite, na geladeira )

Mexa a mistura mais uma vez, e sirva com frutas frescas.  Decore a gosto

• Aipo ou Salsão

As vezes eu fico me perguntando, por que nossa cultura não aproveita mais essa hortaliça tão rica, barata e nutritiva? Então vou dar alguns bons motivos para você colocá-la na rotina da família. O aipo ou salsão pode conferir propriedades anti-inflamatórias, incluindo proteção contra o trato gastro digestivo, entende-se como boca, esôfago, estômago e intestinos. E também, contém uma boa quantidade de antioxidantes. Uma maneira adequada de não perder tantos nutrientes, é cozinhá-lo no vapor porém, pode-se ingerir cru. Importante também para combater o intestino preso, auxilia a eliminação das toxinas do corpo, por isso tão utilizado em sucos detox e em dietas, auxilia a redução da pressão arterial, mas somente se ingerido diariamente em suco por três semanas. Por conter sódio e potássio em quantidades adequadas, auxilia na eliminação de líquido do organismo, ou seja, aqueles que guardamos sem necessidade. E por fim e não tão menos importante, pode ajudar a combater câncer de estômago e intestino, bem compreendido por conter então substancias anti-inflamatórias e antioxidantes.

Receitinha

1/2 xícara de baixa cream cheese light

2 colheres de sopa de queijo gorgonzola

1/2 colher de chá de alho picado

1/4 colher de chá de sal de mesa

5 de costela (s) (grande) aipo cru, cortado em quatro pedaços cada

2 1/2 colher de chá de molho de pimenta ou a gosto

1 colher de sopa de cebolinha, fresca picada (opcional)

Em uma tigela pequena, misture o cream cheese, queijo gorgonzola , alho e sal até ficar homogêneo; coloque as costelas de aipo a mistura. E para servir, arrume aipo recheado em um prato, regue cada um com cerca de 1/4 colher de chá de molho de pimenta (ou deixe que se sirvam sua própria quantidade , servindo o molho de pimenta no lado). Polvilhe com cebolinha, se desejar.

• Arroz preto

Este não tão fácil de se encontrar, mas com sua importância nutricional que nos faz procurá-lo. Com muito mais fibras que o arroz integral, contém mais ferro, e devido a quantidade de fibras, pode controlar a glicemia e também reduzir o colesterol. Com tanta fibra, sacia mais rápido, o que para o emagrecimento é um trunfo. Rico em antioxidantes, pode aumentar a imunidade também! Contém alto teor em complexo B, vitaminas responsáveis por orquestrar o metabolismo dos carboidratos, proteínas e gorduras, o que torna o metabolismo mais eficiente. Também pode prevenir câncer, doenças degenerativas e problemas cardíacos.

Receitinha com o arroz

1 xícara de arroz preto

Sal

½ xicaras de ervilhas cozidas

¼ xícara de suco de limão

2 c. sopa de vinagre de arroz

½ c. sobremesa de mostarda

1 colher de sopa de mel

1 / 4 xícara de azeite ( ou óleo de abacate )

1 xícara de blueberries frescas ou amoras ou congeladas

4 c. sopa de cebola roxa

1 xícara de beterraba cozida e picadinha

1 / 4 xícara de cenoura ralada

200g de camarão cozido

Pimenta preta moída

Queijo feta

Sementes de abobora

Nozes

Cozinhe o arroz em uma panela média de acordo com a embalagem. Espere até que a água ferva, adicione o arroz e sal, para reduzir o fogo e cozinhe até ficar macio , 35-40 minutos . Escorra bem,lave , despeje na tigela , em seguida, deixe esfriar. Enquanto que, misture o seu suco de limão, vinagre , mostarda e mel e , em seguida, adicionar o óleo , misture novamente e adicionar uma pitada de sal marinho e pimenta preta. Coloque as beterrabas, adicione o resto dos seus ingredientes na tigela de arroz. Despeje e misture bem. Adicione o camarão no topo ou misturar-se com a salada e molho. Eles vão ficar um pouco rosa devido a beterraba. Coloque a salada na geladeira e pronto para servir.

Sinta-se livre para adicionar mais tempero ou molho.

E agora, para encerrar com uma boa polemica, como eu não poderia deixar de falar sobre a superfood, a deliciosa e essencial:

• Manteiga ghee ou manteiga clarificada

Meu próximo post será sobre mais ou menos isso. As gorduras deixaram de ser vilãs… será verdade? E o que eu digo sobre a manteiga ghee?  Bem, digo que é delíciosa!   E digo mais!  Digo que por ser uma manteiga que extrai ao máximo os elementos que poderiam causar alergia aos alérgicos ao leite, diminui bem a intolerância com este processo. Rica em vitaminas A e E, que são antioxidantes, possui CLA que é um acido que pode auxiliar no combate ao peso e tendo também como função antiviral. Por ser rico em TCM (triglicerídeo de cadeia media ) ele pode ser utilizado pelo organismo como energia, evitando assim sua absorção e também ajudando a queimar a gordura. E uma das coisas mais lindas, pelo menos para mim que como diz minha filha, nunca viu ninguém ir ao supermercado sorrindo como eu, possui ácido butírico o que é excelente para a saúde intestinal, e que pode levar a diminuição de colesterol e também, aumentar o sistema imunológico. Acho lindo isso! Existem muitas outras qualidades atribuídas a esta manteiga. Mas vou deixar para contar mais tarde.  He, he!!

Receitinha

Sopa de Mandioquinha e Cenoura com Aveia

4  mandioquinhas

2 cenouras
1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Sal a gosto

3 colheres de sopa de aveia

1 colher de sopa de ghee
Cozinhe a mandioquinha, a cenoura e o gengibre até ficarem macios e adicione sal a gosto. Triture com o mixer até formar um creme. Acrescente então a aveia e o ghee, aquecendo o creme por alguns minutos.

É sempre bom expandir os conhecimentos e provar do que você achar necessário para a sua saúde e equilíbrio.

Particularmente achei ótimas as dicas.

Cinco razões para beber mais vinhos

Sim, o vinho pode substituir a loirinha tradicional da cultura do brasileiro nos bares, reuniões com os amigos e nas festas. Você só precisa entender os benefícios que a bebida pode proporcionar.

Como a cultura do vinho ainda não está tão disseminada no Brasil quanto a da cerveja, muita gente ainda não conhece as vantagens da socialização com o vinho. Mas não se preocupe, é para isso que este texto está aqui. Ao final dele, eu acredito que você ficará no mínimo curioso para fazer um teste.

Confesse: a curiosidade já está aparecendo

Existem inúmeras razões para darmos uma chance ao vinho em lugar da cerveja ou do chopp. Vou citar cinco.

Vinho não faz crescer barriga

Aquela sua gestação eterna que só faz a barriga ficar maior com o tempo poderia não existir se tivesse adotado o vinho como uma fonte alternativa de boemia nos fins de semana. A famosa barriguinha de chopp é um mal que aflige o homem brasileiro e decepciona suas mulheres há décadas (algumas, ao menos). Para os que dizem que é charme, vocês sabem que isso não passa de uma desculpa esfarrapada.

Pelo contrário, o vinho ajuda a emagrecer, segundo estudos recentes conduzidos pela Universidade de Navarro, na Espanha.

A pesquisa sugere que a ingestão moderada e regular de álcool contribui para perda de medidas e protege contra a obesidade. O estudo cita o vinho, em particular, como a melhor opção. A razão é simples: o ganho de peso pelo álcool tem mais a ver com o estilo de vida dos beberrões do que com a bebida em si. O consumo de cerveja geralmente vem acompanhado de comidas gordurosas e calóricas, sem contar que dificilmente se limita a um copo apenas. Afinal, não vamos desperdiçar a latinha, né?

É mais fácil, porém, manter o equilíbrio incluindo o vinho na sua dieta de maneira controlada.

Vinho te faz rir mais cedo

Zach Galifianakis entende de vinho e risadas

Enquanto as latinhas de cerveja apresentam em média 4,8% de teor alcoólico, a garrafa de vinho padrão, de 750ml, tem 13%. Se for Vinho do Porto, tradicionalmente mais forte, este percentual pode chegar a 20%. Então, qual dessas duas bebidas você acha que fará todo mundo se soltar mais rápido?

Antecipe a sua diversão e veja seus amigos ficarem alegres mais rápido do que nunca. É nessa hora que as pessoas soltam aquela pérola ou fazem algo que ficará para sempre registrado na memória do grupo (ou no YouTube) e será recontado em muitas festas futuras. Qualquer coisa que facilite isso é bem-vindo, na minha opinião, pois é quando todo mundo se solta que a diversão começa.

Vinho facilita o sexo

Agora capturei a sua atenção, hein? Então siga lendo: ao menos uma pesquisa científica já constatou que a mulher tem mais chances de terminar a noite na cama com você depois de algumas taças de vinho do que depois de beber cerveja. O vinho tinto, em particular, aumenta o desejo sexual da mulher.

Delicioso esse vinho que você escolheu, amor...

Em 2009, a Universidade de Florença conduziu uma pesquisa com 800 mulheres de idades entre 18 e 50 anos, sexualmente ativas e saudáveis. O estudo concluiu que mulheres que consumiam uma ou duas taças de vinho tinto por dia apresentavam apetite sexual maior e melhor desempenho na cama em comparação com as que se abstiveram da bebida. A questão é que o vinho reduz o estresse da mulher e aumenta seu foco no parceiro, além de estimular a circulação do sangue, inclusive nas áreas erógenas.

Isso não quer dizer que sua parceira estará pronta para se atirar em você só porque bebeu vinho, mas as suas chances aumentam.

Vinho aumenta o seu status social

Infelizmente, o bom vinho ainda não é uma bebida tão popular quanto a cerveja. Mesmo que algumas barreiras venham sendo derrubadas com o passar dos anos, o estereótipo de “bebida elitizada” ainda é forte no Brasil.

Mas isso não deixa de ter o seu lado bom. Como poucas pessoas entendem de vinho, ou mesmo estão abertas ao seu consumo, isso se torna automaticamente um diferencial. Se você é adepto, pode se tornar quase uma "celebridade" dentro do grupo, uma referência entre os amigos, que passarão a vê-lo com outros olhos. Você fica mais elegante e inteligente, e as mulheres sem dúvida identificarão um charme em você que antes talvez não enxergassem.

Convide-as para conhecer a sua adega

Não quero dar corda para estereótipos, mas existe algo muito particular e satisfatório em segurar uma taça de vinho. É uma experiência que simplesmente não se aplica à cerveja. Você se sente mais sofisticado. Ser um entendedor de cervejas impressiona; mas saber tudo sobre vinhos impressiona bem mais.

Vinho é saudável, simples assim

Nem todas as razões desta lista precisam ser voltadas para a sua fanfarronice, não é? Vou poupá-los das explicações científicas detalhadas, mas o vinho, se degustado moderadamente e diariamente, traz uma série de benefícios para a saúde e qualidade de vida.

Uma das características mais interessantes e atraentes do vinho, em particular o tinto, é a presença do resveratrol, uma substância antioxidante que ajuda na defesa dos vasos sanguíneos, reduz o risco de certos tipos de câncer, degeneração macular e diabetes. A maior fonte do resveratrol é a casca da uva, razão pela qual o vinho tinto está ligado a inúmeros benefícios – já que, ao contrário do vinho branco, a casca também é utilizada na produção. O resveratrol ainda afina as moléculas do sangue, prevenindo entupimento dos vasos, e diminui o nível de LDL no organismo, o chamado “Colesterol Ruim”.

Não proponho que ninguém substitua totalmente a cerveja pelo vinho. Não tenho tal pretensão e muito menos acho necessário, mas acredito que quem estiver disposto a dar-lhe uma chance pode se surpreender com o resultado.

Então, na próxima vez que quiser reunir os amigos ou estiver com aquela mocinha especial, faça algo diferente. Compre uma ou duas garrafas de vinho (que não necessariamente precisa ser caro), e observe o efeito. Brincadeiras à parte, garanto que a experiência será diferente e agradável.

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publicado em 20 de Janeiro de 2012, 12:25

O que não faz parte de nós não nos perturba.

O Universo Paralelo da Crítica 

Resolvi partir da premissa do universo da crítica, porque ninguém gosta de ser criticado. Adoramos receber elogios, mas quando recebemos qualquer tipo de crítica a nosso respeito ou do nosso comportamento tendemos a ficar bravos. Certa vez li uma frase do Hermann Hesse, que diz o seguinte: " Se você odeia alguém é porque odeia algum tipo de coisa que te pertence. O que não faz parte de nós não nos perturba."

Uau! Pensei comigo. Pura realidade.

Quando criticamos os defeitos dos outros, principalmente quando a crítica tende a ser maledicente, é porque estamos projetando os nossos defeitos naquele que criticamos. Claro que isso não ocorre em relação a crítica construtiva. Todos nós ao recebermos críticas construtivas, deveríamos bendizê-las ao invés de termos raiva. Porque a crítica construtiva quando aceita, nos faz progredir e melhorar. Melhorar, eis o que devíamos nos concentrar sempre. E para isso é necessário descentralizar o ego, o "eu" que nos faz enxergar de forma errônea a nossa realidade. Desmascarar o desagrado que sentimos quando alguém nos critica, eis o primeiro passo. Segundo: Desinflar o ego. Nem todo mundo é obrigado a nos achar lindos, inteligentes, especiais e temos que aprender a conviver com isso. Terceiro: Aprender a repensar a crítica. Se a pessoa que criticou de fato está certa, precisamos modificar nosso comportamento no tocante ao que gerou a crítica. Nosso ego costuma nos auto-sabotar com freqüência e ter alguém corajoso o suficiente que nos diga a realidade deve ser motivo de contentamento e não o contrário. Aprender a ouvir uma crítica, um desagrado, é o primeiro passo para aprendermos a ter uma ideia mais exata de nós mesmos. Eu por minha vez, também estou tentando aprender a entender que ouvir uma critica não diminui em nada o que eu acho ao meu respeito. Ter um conceito correto sobre si mesmo, não abarcar nem o rei nem o mendigo (tudo em equilíbrio) não é fácil, mas é compensador. Já paramos para pensar quantas vezes nos entristecemos por ouvir criticas a nosso respeito ou das pessoas que amamos? Conviver com as críticas, com opiniões contrárias a nossa faz parte da vida. Enquanto não aprendermos a lidar, sofreremos repetidas vezes até que isso não mais nos prejudique. Viver é se expor e quem quer que se exponha será alvo de críticas, quer queira quer não. Aprender a lidar com elas, nos faz não só melhores como também mais compreensivos e menos egocêntricos. Quando todos estão errados e nós apenas estamos certos, é porque algo aí pode estar errado. E o problema pode estar conosco.

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E não esqueçam o vinho. Uma taça por dia faz um grande bem

11 alimentos que auxiliam na perda de peso

Dicas especiais para a melhora do metabolismo e perda de peso

Por: Fernando Rocha - São Paulo - 18/06/2015 

Foto: Thinkstock

A qualidade de vida está ligada diretamente com a alimentação. Ter uma rotina saudável é essencial para a longevidade. Frutas, legumes e muito líquido fazem parte de uma dieta sadia. Mas que tal você conhecer 11 alimentos que podem fazer a diferença para melhorar o metabolismo e queimar gordurinhas?
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Manter a forma não é algo fácil. Resistir a comidas calóricas, hoje em dia, requer muita força de vontade. A pressa, a falta de tempo e o estresse fazem com que muita gente não se planeje para se exercitar e comer bem.
Alguns alimentos são eficientes para quem quer perder peso e entrar em forma. O brócolis, por exemplo, pode ajudar na diminuição porcentual da gordura corporal e na regulação de insulina no organismo.
Outro componente que é um grande aliado para uma vida saudável é o chá verde. Assim como o café, é ótimo para melhorar o desempenho do sistema metabólico. A bebida também colabora na prevenção de doenças, como o câncer.
Agora, vamos conhecer algumas dicas da nutricionista da Bio Ritmo, Fúlvia Gomes Hazarabediande, de 11 alimentos que podem ajudar em sua dieta:

• Água: fundamental para o bom funcionamento do sistema digestivo, respiratório e cardiovascular. Auxilia na eliminação de toxinas do organismo e na regulação térmica, além disso, atua em diversas reações de digestão e absorção de nutrientes. Consumo dever ser feito de forma fracionada, ao longo do dia.
• Chá verde: a bebida auxilia na perda de peso devido à cafeína presente em sua composição, que influencia no aumento da velocidade do metabolismo. Indicação de consumo: ao longo do dia, longe das refeições, e em alguns casos, antes do treino. Pesquisas recentes indicam compostos com função termogênica, além da cafeína, presentes no produto.
• Frutas: frutas ricas em água e vitamina C, com baixo teor calórico, como a laranja. Esses alimentos auxiliam na regulação da insulina, hormônio que, em elevadas concentrações, geram um maior acúmulo de gorduras. Indicação de consumo: como suco no café da manhã ou sobremesa do almoço.
• Brócolis: colaboram para uma diminuição na porcentagem de gordura corporal por possuir grandes concentrações de ácido alfa-lipóico (responsável para o condicionamento e resistência de nosso corpo), que assim como a laranja, também auxilia na regulação dos níveis de insulina. Indicação de consumo: no vapor, cozido ou refogado, acompanha bem carnes e grãos no almoço e jantar
• Iogurte: este é um nutriente fundamental para a manutenção da saúde óssea, e também contém proteínas, que contribuem para a formação de massa muscular. Indicação de consumo: no café da manhã, lanches intermediários ou até no pós-treino.
• Salmão: ele é rico em ômega-3, um ácido graxo essencial que previne doenças cardiovasculares e aumenta o metabolismo basal. Indicação de consumo: boa fonte proteica para almoço e jantar.
• Gengibre: possui ação antioxidante. Indicação de consumo: sucos, chás ou como tempero para carnes ou vegetais cozidos. Alimento com  baixo valor calórico, rico em vitaminas B3, B6 e C.
• Amêndoas e nozes: são ricas em ácidos graxos monoinsaturados. Assim como o ômega-3 aumentam o metabolismo basal. Indicação de consumo: sem exageros, nos intervalos das refeições ou em saladas.
• Aveia: rica em fibras solúveis e insolúveis, por isso, auxilia no controle da perda de peso. O alimento aumenta a sensação de saciedade. Indicação de consumo: no café da manhã ou lanche em vitaminas, com iogurte e/ou com frutas.
• Pimentas: possuem uma substância chamada capsaicina, que, segundo estudos, traz vários benefícios à saúde, dentre eles o estímulo ao sistema nervoso simpático, que libera mais catecolaminas, levando a uma diminuição do apetite e, como consequência, a diminuição da ingestão calórica ao longo do dia. Indicação de consumo: no tempero de carnes, peixes, frangos e vegetais.

O Amendoim e seus benefícios para a saúde.

Sabe os domingos sedentários, passados diante da TV comendo amendoim? O sedentarismo faz mal, mas aquele amendoinzinho de que você tanto gosta pode, ao contrário do que se espera, te fazer viver mais. Um estudo publicado nesta quarta-feira (11) no Jornal Internacional de Epidemiologia sustenta que consumir amendoins e certas castanhas (como nozes, avelã e pistache)  diminui os riscos de morrer vítima de uma série de doenças, como câncer, doenças neurológicas e diabetes. Basta comer 10g todos os dias de amendoim ou nozes. Os pesquisadores apenas fazem uma ressalva – não adianta substituir esses alimentos por manteiga de amendoim ou assemelhados.


A queda na mortalidade foi mais acentuada no caso de doenças respiratórias, doenças neurodegenerativas e diabetes. Os alimentos também têm bons efeitos no caso de câncer e doenças cardiovasculares. Os resultados constatados foram os mesmos em homens e mulheres. O estudo foi desenvolvido por pesquisadores da Universidade de Maastricht e tomou como base adultos entre 55 e 68 anos que participaram de um estudo sobre saúde desenvolvido na Holanda desde 1986 com mais de 120 mil pessoas.


O amendoim já gozava de boa fama nos círculos científicos. Estudos anteriores, desenvolvidos na Ásia e nos Estados Unidos, já haviam confirmado os benefícios associados ao consumo desses alimentos e a queda na mortalidade por doenças cardiovasculares. De acordo com o líder do estudo, o professor  Piet van den Brandt, consumir porções entre 10g e 15g gramas desses alimentos é benéfico, mas porções diárias maiores não parecem melhorar os resultados.

Amendoins e castanhas contêm substâncias benéficas à saúde, como diversas vitaminas, gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. Os cientistas supõem que essa mistura é a responsável pela redução na mortalidade.  Não é recomendável substituir seu consumo por manteiga de amendoim ou pastas de avelã (essas coisas que todo mundo adora passar no pão ou comer de colheradas) porque essas alternativas industrializadas contêm grandes quantidades de sal, açúcar e gorduras trans, o que elimina todos os benefícios.

Hoje é aniversário de minha querida amiga

Minha grande e querida amiga Maria Christina Pessoa Lobo.  Uma pessoa ímpar e maravilhosa. Beijos carinhosos. 

Para os apaixonados por Mitologia Grega, cultura e conhecimento. Vale a pena também pelas belas imagens.

O MITO DE PERSEU – VIOLÊNCIA E SENSUALIDADE NA LOGGIA DEI LANZI

O mito de Perseu – Violência e sensualidade na Loggia dei Lanzi

Por Luciene Felix Lamy

Perseu e a cabeça da Medusa (1545-1554), escultura em bronze por Benvenuto Cellini. Loggia dei Lanzi, Piazza della Signorina, Florença. Observem a semelhança nos traços faciais de ambos: fitar Medusa é encarar nossas próprias motivações interiores (são lícitas, válidas, justas?), daí o risco de petrificar-se. 

Amigos do ConsueloBlog, costumeiramente encaminho meus post’s no final do mês, mas me entusiasmei em presenteá-los com este post sobre Perseu por uma razão muito especial. Explico.

Contemplar o belo é fundamental à vida e, nas sábias palavras do pai da psicanálise Sigmund Freud, a suave narcose a que a arte nos induz ocasiona um afastamento passageiro das pressões das necessidades vitais. Para ele “A fruição da beleza dispõe de uma qualidade peculiar de sentimento, tenuemente intoxicante. (…) A civilização não pode dispensá-la”.

Desde que anunciei a proposta da Mala CULTURAL para a Europa (AQUI ), curiosamente (mas não por acaso), Florença tem sido o principal destino daqueles que me procuram para munir-se de conhecimentos prévios sobre Arte. São pessoas que, buscando a contemplação do belo no berço do Renascimento, decidiram enriquecer a viagem priorizando as visitas aos museus, igrejas e galerias.

Mesmo que voltados a seus afazeres profissionais, muitas vezes altamente especializados, os turistas se empenham em viajar munidos de uma base que os permita desfrutar com mais profundidade o legado dos maiores gênios da humanidade. Constatemos abaixo, o quanto é importante estar preparado para enxergar tudo que se vê.

Sob o olhar de Héracles (Hércules), o jovem Perseu ostenta a cabeça da rainha das Górgonas, Medusa.

Nenhum elemento é inserido ao acaso. Caprinos são venerados. À cabra Almatéia é sempre destinado lugar de honra (também nesse post!), pois foi graças a seu leite que o soberano do Olimpo, o todo-poderoso Zeus (Júpiter/Giove) sobreviveu para enfrentar seu pai, Chronos (Saturno) e libertar seus irmãos.

Eis meu relato sobre o mito de um dos mais famosos monumentos (do latim “monumentum” lembrando, de “monera” lembrar) florentinos: o jovem Perseu ostentando a cabeça da rainha das Górgonas, Medusa. Por que Perseu?

Bem, além de ser um herói dos mais antigos, Perseu será avô de ninguém menos que Héracles (Hércules) e vocês encontrarão o instante de sua fecundação pelo soberano do olimpo, Zeus (Júpiter) e o momento em que ele salva Andrômeda, aonde quer que estejam (Praga, Viena, Paris, Roma, Londres, Berlim, Nova Iorque, Madrid, São Petersburgo, etc.), pois trata-se de duas das cenas mais belamente retratadas em toda História da Arte: a chuva de ouro sobre a princesa Danae e Andrômeda presa ao penhasco Se não se importam, intercalarei o relato do mito de Perseu com algumas dessas imagens.

Danae fecundada por Zeus (Júpiter) com uma chuva de ouro, por Paolo de Matteis (1702-05) – Detroit.

Seguramente, maior precursor de nossos contos de fadas, o mito de Perseu, como todo legado grego, revela elementos universais à nossa condição humana e divina. Com direito a princesa encerrada numa torre, abandono de inocentes, hýbris(desmedida), monstros terríveis, cavalo alado e outras surpresinhas no percurso.

Vamos às façanhas relatadas por Hesíodo, Píndaro, Apolodoro e Ovídio entre outros aedos (poetas). Imortalizado, juntamente com Teseu, Hércules e Atalanta, Perseu é um dos quatro grandes heróis anteriores à guerra de Tróia.

Em Argos, havia um nobre rei chamado Acrísio, que desejava muito ser pai de um menino. Mas sua rainha, Eurídice só gerara uma menina, a dócil e bela Danae.

Certo dia, curioso por saber se o destino ainda lhe reservaria um varão, Acrísio foi consultar o Oráculo de Ámom e saiu de lá transtornado: ouvira a profecia de que, não só jamais seria pai de um menino como teria sua morte causada pelo próprio neto.

Desolado, Acrísio, que amava muito a filha, para não matá-la e despertar a ira das Erínias, que puniam severamente quem derramasse sangue do próprio sangue, decide trancafiá-la numa intransponível torre de bronze onde, tendo somente uma criada por companhia, estaria a salvo das ebulições hormonais que compelem ao desejo de se unir.

Insone pela angústia que o dominava, certa madrugada, Acrísio se levanta para tentar espairecer e qual não foi sua surpresa ao flagrar uma ofuscante e luminosa chuva de ouro caindo dos céus diretamente para dentro da torre. Imediatamente, o rei convocou sua guarda e, com violência derrubou a porta que havia selado com tanto empenho.

Espantado, deparou-se com a filha acalentando seu neto nos braços. Indagada sobre quem seria o pai, relutante, Danae confessou que fora fecundada por Zeus. “Mas como?” Insistia o incrédulo rei.

Danae, por Tiziano Veccellio (1553) – Museo del Prado, Madrid.

Foi então que Danae lhe revelou que o soberano do Olimpo se metamorfoseara (metáfora bela para o Espírito fecundado a matéria) em chuva de ouro.

Acrísio estava aturdido! A explicação da jovem parecia absurda, sem dúvida, mas a torre era mesmo absolutamente inviolável a qualquer mortal.

Mesmo temendo vir a sofrer algum castigo por parte de Zeus, ele despacha filha e neto numa precária arca de madeira, lançando-os ao mar.

A criança exposta, abandonada ao acaso, é recorrente em diversas narrativas mítico-religiosas: Édipo, Hefestos, Hércules, Perseu, Páris, Egisto, Atalante, Rômulo e Remo, Moisés e o próprio Zeus, entre outros. Atemporal, como todo mito, infelizmente esse drama é testemunhado até os dias de hoje, quando nos chocamos com a notícia de recém nascidos abandonados até mesmo em lixeiras.

Quer seja por, mais que revelar, explicitar ato desonroso por parte de um ou ambos os progenitores, por portarem predições de infortúnios ou serem simplesmente vítimas de más formações congênitas, inocentes eram transformados em bodes expiatórios e banidos, sacrificados a fim de se ocultar uma falta ou aplacar a ira divina.

Mas, se por acaso da Fortuna escapassem à morte certa, ocorria o diametralmente oposto: eram imediatamente sacralizadas. Sobreviver era interpretado como uma mudança do sinal divino.

E, se fora essa a vontade dos deuses, por conversão do destino, esses cordeiros tornavam-se intocáveis, reverenciados, extremamente benéficos, pois portadores de bons augúrios àquela família e comunidade que os acolhera.

Danae, por Corregio (1531) – Galleria Borghese, Roma.

Foi justamente isso o que aconteceu com Danae e seu pequeno Perseu. Algas e outros alimentos marinhos submergiam, pairando ao alcance das mãos da jovem mãe, para quem o leite materno era abundante. O próprio Zeus, afastando Poseidon (Nettuno), providenciou que fosse a mansidão do velho Nereu a presidir o mar, mantendo-o de águas límpidas e serenas. Também convocou Eólo, o vento de brisa suave a acompanhá-los até que a improvisada e fragilíssima nau (embarcação) aportasse em segurança na ilha de Sérifo.

Mãe e filho foram acolhidos pelo irmão do rei de Sérifo, um humilde pescador chamado Díctis e sua gentil mulher. Não tardou muito, o cruel e implacável tirano da ilha de Sérifo, Polidectes apaixonou-se pela beleza de Danae que, relutante em tomar quem quer que fosse por marido, só se ocupava dos cuidados com Perseu, que crescia forte e ia revelando uma personalidade desafiadoramente ousada e destemida.

Confabulando num modo de tirar o ciumento e zeloso filho do caminho, Polidectes mente que irá se casar com Hipodâmia, princesa de um reino vizinho e a fim de comemorar a decisão, organiza um banquete. Todos os súditos o presenteiam. Perseu não tem nada a oferecer, mas orgulhoso, no intuito de se destacar entre os demais que haviam trazido cavalos, tecidos ou ouro, se precipita ao declarar, diante de todos, em alto e bom tom que traria um presente digno de um rei tão “desinteressadamente hospitaleiro”: a cabeça da rainha das Górgonas, Medusa.

“Isso me agradaria mais que qualquer outro presente no mundo”, apressou-se em dizer Polidectes. O imprudente Perseu caíra na cilada! Livrar-se do filho para poder desposar a mãe era tudo o que o rei de Sérifo mais desejava. Após reiterar que não se promete algo que não se pode cumprir – ao que Perseu, com toda altivez, reafirma: “eu a trarei”, Polidectes não disfarça seu irônico sorriso de satisfação.

Perseu e Andrômeda, por Charles André Van Loo (entre 1735/40) – The State Hermitage Museum, St. Petersburg, Russia.

Filho legítimo do próprio Zeus, Perseu é afortunado. Conta com a ajuda de outros deuses, convocados a orientar e enviar os instrumentos necessários à realização de tal proeza: a espada de ouro e as sandálias aladas de Hermes (Mercúrio), o elmo de Hades (Plutão), que o torna invisível e, de Athena (Minerva) o reluzente escudo de bronze, além da bolsa de prata, única capaz de conter a cabeça da Górgona.

Ao vencer Medusa (sua mão fora guiada pela própria deusa da sabedoria e justiça, Palas Athena), Perseu testemunha o nascimento de Pégasus (até mesmo a criatura mais vil, traz em si algo de elevado) e, em algumas versões, de Crisaor.

Monta-o, voa e percebe que as gotas de sangue que caem se transformam em venenosas serpentes que se apressam a rastejar pela terra.

Pégasus é filho da outrora bela, Medusa com Poseidon, tendo sido concebido ao profanarem o imaculado leito da virginal Athena, que a castigou por essa aviltante infâmia transformando-a num monstro.

Enquanto isso, noutro seio familiar, a fútil e presunçosa rainha Cassiopéia, imprudentemente proclama que sua filha, a realmente deslumbrante Andrômeda, é ainda mais bela que a própria deusa Hera e as Nereidas (ninfas) de Poseidon (Nettuno). Essa reivindicação de superioridade sobre divindades desencadeia polemós (polêmica) entre os fraternos deuses Zeus, Hades e Poseidon.

Perseu e Andrômeda, por Guido Reni (1635) – The National Gallery, Londres.

Cassiopéia não tarda a ver todo reino da Etiópia refém da violenta e furiosa ira dessas divindades. Desesperado, seu marido, o rei Celeu, busca o Oráculo para saber como deveria proceder para aplacar a fúria dos deuses.

Obtém a orientação de que deve acorrentar Andrômeda ao penhasco sacrificando-a a bestial criatura de Poseidon (Nettuno).

Regressando da missão à Ilha de Sérifo, montado em Pégasus, de longe Perseu avista a donzela presa a um rochedo: é Andrômeda, cuja beleza do corpo, adornado somente por joias e flores é tão paralisante quanto o olhar da Górgona. O herói avança em quebrar os grilhões, enfrenta, luta e, numa fúria de titãs, com Medusa, vence Kraken*, o terrível monstro marinho.

Andrômeda, por Edward Poynter (1869) – Coleção privada.

Apaixonado, com a gratidão e as bênçãos de Cassiopéia e de Celeu, casa-se com Andrômeda e parte para vingar-se de Polidectes. Chega exatamente no momento em que o ardiloso rei encontra-se no salão em festa, pronto para desposar a sempre relutante Danae. Ordenando que a mãe feche os olhos, Perseu puxa a cabeça da Górgona pelos cabelos/serpentes e a ergue diante de todos, petrificando-os imediatamente.

Ansioso por regressar à Grécia e conhecer o avô Acrísio, por quem não guarda rancor, Perseu decide antes disso, participar da competição de atletismo que o rei de Larissa estava realizando. Chegada sua vez de arremessar o disco, ignorando que o avô estivesse na arquibancada, Perseu lança-o e, guiado pela vontade dos deuses, atinge-o em cheio: Acrísio tem morte instantânea. Desolado por conta desse acidente, o herói parte de Argos e funda Micenas.

Venerado em Sérifo, Argos, Micenas e também no Egito, onde foi erigido um templo em sua homenagem, Perseu foi imortalizado no céu entre as constelações setentrionais. Seu filho com Andrômeda, Eléctrion, será pai de Alcmena, que se casará com Anfitrião, ou seja, Perseu é o avô de outro grande e inspirador herói grego: Hércules.

(*) Nome tomado da mitologia nórdica, mas o monstro é o mesmo; uma espécie de Leviatã. reparem que a possui a mesma raiz semântica de kratós (Poder).

Vamos à análise da Obra.

Benvenuto Cellini nasceu e morreu em Florença (1500-1571). Famoso ourives, escultor e gravador, trabalhou para imperadores, reis, papas e príncipes. A vida tempestuosa de Cellini é descrita em sua autobiografia, que entre outros episódios contundentes, narra sua prisão por roubar as jóias da coroa papal. Infelizmente, a maioria das obras pequenas de Cellini – medalhas, taças e adagas – foram fundidas. No entanto, muitas de suas obras-primas maiores sobreviveram.

No torso do herói, uma faixa transpassada com a grafia em latim do nome do escultor: Benvenutus Cellinus.

Consta que Cellini esculpiu traços de seu próprio rosto na máscara de guerra usada por Perseu em sua batalha contra Medusa.

Detalhe do corpo de Medusa, já decapitada pelo herói Perseu. Observem, no canto superior direito, os dedos dos pés de Perseu pisando o corpo dela. No cristianismo, também será recorrente a imagem de Nossa Senhora pisando, subjugando serpentes.

Detalhe da cabeça da rainha das Górgonas, Medusa.

A perversão da pulsão espiritual, por excelência, é a vaidade (imaginação exaltada em relação a si mesma) que é simbolizada pela serpente. Em Medusa, inúmeras serpentes coroam sua cabeça.

No frontispício do templo de Apollo (irmão de Athena), deus da harmonia, leem-se as palavras que resumem toda a verdade oculta dos mitos: “conhece-te a ti mesmo”. A única condição do conhecimento de si mesmo é a confissão das intenções ocultas, que por serem culpáveis, são habitualmente maquiadas pela vaidade (por uma justiça falsa, pois sem mérito, infundada). A inscrição reveladora significa, portanto: desmascara tua falsa razão, ou, o que dá no mesmo, aniquila tua vaidade. Faz-se necessário a clarividência em relação a si mesmo, o inverso do ofuscamento vaidoso e petrificante.

Ver Medusa significa: reconhecer a vaidade culposa, perceber a nu suas falsas razões, suas intenções ocultas, a mentira subconscientemente desejada, o recalcamento, as falsas razões, o que ninguém consegue confessar a si mesmo, da qual ninguém suporta a visão.

Para derrotar a Medusa, foi necessário que o herói a surpreendesse enquanto dormia pois o homem somente é lúcido e apto ao combate espiritual quando a exaltação de sua vaidade não está desperta. Arma muito cobiçada, mesmo morta, a cabeça da Medusa continuou mantendo seu poder de petrificar quem a encarasse.

Contra a culpabilidade advinda da exaltação vaidosa dos desejos, não há senão um único meio de salvaguarda: realizar a justa medida, a harmonia. Mas a rainha das Górgonas não é invencível.

A cabeça da Medusa foi presenteada por Perseu à deusa da sabedoria e justiça Palas Athena (Minerva), que o auxiliou em combate emprestando-o seu escudo, para que não a encarasse e ficasse estagnado.

Antes de merecer o apoio de Athena, todo mortal deve encarar o símbolo da decadência espiritual (a vaidade). Somente assim têm-se certeza de que sua reivindicação não oculta outra intenção, ou seja, não é capricho, teimosia. Ante a imagem da Medusa, quem busca a deusa clamando por justiça tem somente duas possibilidades: contar com sua proteção, se já passou pela prova da Medusa (vitória certa) ou imobilizar-se no pânico e petrificar-se.

Convém esclarecer que Medusa nem sempre fora assim… Ela bela, muito formosa e cobiçada. Mas como esclareci acima, ousou profanar o leito da deusa virgem com Poseidon (Nettuno) e por isso Athena a transformou nesse monstro terrível. Quando a lâmina de Perseu a decepa, surge Pégasus, o cavalo alado. Uma das interpretações que se faz é que mesmo a criatura mais vil possui algo de belo, elevado e nobre dentro de si.

Na base da obra, temos as esculturas de quatro deuses gregos: Zeus (Júpiter) e seus filhos: a deusa da sabedoria e justiça, Palas Athena (Minerva), o mensageiro dos deuses, Hermes (Mercúrio) e a deusa do amor e da beleza, Afrodite (Vênus).

Zeus (Júpiter) tem seu braço direito erguido, onde segura seu raio.

Palas Athena (Minerva) deveria estar portando sua lança, símbolo da luta (a ser empreendida quando não resta outra alternativa) pela Justiça.

Hermes (Mercúrio) e suas sandálias aladas.

Afrodite (Vênus) e seu filho Eros (Cupido).

Abaixo do pedestal discriminado acima, temos ainda essa placa de bronze em relevo retratando detalhes da luta do herói enfrentando o monstro marinho Kraken, a bela princesa Danae acorrentada pelo braço esquerdo, Perseu prometendo trazer a cabeça da Medusa e seus pais, rainha Cassiopeia e o rei Celeu, pranteando o sacrifício da jovem.

Confira abaixo mais duas trágicas e sensuais esculturas da Loggia dei Lanzi:

O rapto de Polyxena (1886), por Pio Fedi.

O rapto da Sabina (1581/83), por Giambologna.

Por influência de meu querido pai, sempre fui apaixonada pela mitologia grega. Foi por isso que quando pisei pela primeira vez no continente conhecido pelo nome da ninfa raptada por Zeus (Júpiter), me senti num ambiente, de certa forma, bastante familiar.

Conhecer os mitos gregos possibilita que, em qualquer país da Europa, para onde quer que olhe, seja qual for o Museu que visite, você seja arrebatado(a) pela cultura pagã. Verá o titã Chronos (Saturno, é o Tempo, filho do Céu “Ouranós” e da Terra “Gaia”) a engolir seus filhos, os olímpicos (filhos de Chronos e Rhéa) Poseidon (Nettuno), Hades (Plutão), Zeus (Júpiter), Deméter (Ceres), Héstia (Vesta), Hera (Juno) em todo esplendo e, também seus descendentes: Ártemis (Diana), Palas Athena (Minerva), Apolo (Hélios), Hermes (Mercúrio), Hefestos (Vulcano), Ares (Marte), sem falar de todos os semideuses, imortalizados em mitos, tragédias e nas narrativas de Homero e de Hesíodo.

Em virtude disso, convido-os a participar de nossa próxima Turma no Curso de Mitologia na Galleria Borghese,ministrado anualmente em Roma:

E, para aqueles que não puderem participar, informo que, periodicamente, realizo também o Curso de Mitologia Greco-Romana em SP (Higienópolis). Para dar conta de minha agenda, acabo de contratar uma diligente senhorinha para me secretariar, ela se chama Claudia Santos e seu e-mail é: cursoslucienefelix@gmail.com

Espero que tenham apreciado esse Post especial enquanto aguardam o próximo, sobre o posicionamento de Júpiter em seus mapas e o magistral florentino Michelangelo Buonarrotti. Beijos e até, amigos!

Por fim, ei-lo a nos encantar, tanto na terra quanto no Céu…

Constelação de Perseu

O relato de apenas UM mito e um vasto mundo de sublimidade se apresenta ao Espírito! Para mais obras sobre esse relato, busque no “Google Imagens” por:

Gustav Klimt – Leon François Comerre – Rosso Fiorentino – Sebastiano Ricci – Orazio Gentileschi – Charles Joseph Natoire – Jean Françoise de Troy – Antonio Bellucci – François Boucher – Eugène Delacroix – Cornelis Van Poeleburgh – Edward Poynter – Simon Vouet – Joachim Wtewael – Gustave Moreau – Artemisia Gentileschi – Alexandre Jacques Chautron – Rembrandt – Padovanino – Anton Raphael Meng – Eugene Soubiran – Jean Baptiste Creuze – Adolf Ulrich Wertmüller – Jacques Blanchard – Louis Matton – Piero di Cosimo – Paolo Veronese – Frederic Leighton e Luca Giordano, entre outros