Cinco razões para beber mais vinhos

Sim, o vinho pode substituir a loirinha tradicional da cultura do brasileiro nos bares, reuniões com os amigos e nas festas. Você só precisa entender os benefícios que a bebida pode proporcionar.

Como a cultura do vinho ainda não está tão disseminada no Brasil quanto a da cerveja, muita gente ainda não conhece as vantagens da socialização com o vinho. Mas não se preocupe, é para isso que este texto está aqui. Ao final dele, eu acredito que você ficará no mínimo curioso para fazer um teste.

Confesse: a curiosidade já está aparecendo

Existem inúmeras razões para darmos uma chance ao vinho em lugar da cerveja ou do chopp. Vou citar cinco.

Vinho não faz crescer barriga

Aquela sua gestação eterna que só faz a barriga ficar maior com o tempo poderia não existir se tivesse adotado o vinho como uma fonte alternativa de boemia nos fins de semana. A famosa barriguinha de chopp é um mal que aflige o homem brasileiro e decepciona suas mulheres há décadas (algumas, ao menos). Para os que dizem que é charme, vocês sabem que isso não passa de uma desculpa esfarrapada.

Pelo contrário, o vinho ajuda a emagrecer, segundo estudos recentes conduzidos pela Universidade de Navarro, na Espanha.

A pesquisa sugere que a ingestão moderada e regular de álcool contribui para perda de medidas e protege contra a obesidade. O estudo cita o vinho, em particular, como a melhor opção. A razão é simples: o ganho de peso pelo álcool tem mais a ver com o estilo de vida dos beberrões do que com a bebida em si. O consumo de cerveja geralmente vem acompanhado de comidas gordurosas e calóricas, sem contar que dificilmente se limita a um copo apenas. Afinal, não vamos desperdiçar a latinha, né?

É mais fácil, porém, manter o equilíbrio incluindo o vinho na sua dieta de maneira controlada.

Vinho te faz rir mais cedo

Zach Galifianakis entende de vinho e risadas

Enquanto as latinhas de cerveja apresentam em média 4,8% de teor alcoólico, a garrafa de vinho padrão, de 750ml, tem 13%. Se for Vinho do Porto, tradicionalmente mais forte, este percentual pode chegar a 20%. Então, qual dessas duas bebidas você acha que fará todo mundo se soltar mais rápido?

Antecipe a sua diversão e veja seus amigos ficarem alegres mais rápido do que nunca. É nessa hora que as pessoas soltam aquela pérola ou fazem algo que ficará para sempre registrado na memória do grupo (ou no YouTube) e será recontado em muitas festas futuras. Qualquer coisa que facilite isso é bem-vindo, na minha opinião, pois é quando todo mundo se solta que a diversão começa.

Vinho facilita o sexo

Agora capturei a sua atenção, hein? Então siga lendo: ao menos uma pesquisa científica já constatou que a mulher tem mais chances de terminar a noite na cama com você depois de algumas taças de vinho do que depois de beber cerveja. O vinho tinto, em particular, aumenta o desejo sexual da mulher.

Delicioso esse vinho que você escolheu, amor...

Em 2009, a Universidade de Florença conduziu uma pesquisa com 800 mulheres de idades entre 18 e 50 anos, sexualmente ativas e saudáveis. O estudo concluiu que mulheres que consumiam uma ou duas taças de vinho tinto por dia apresentavam apetite sexual maior e melhor desempenho na cama em comparação com as que se abstiveram da bebida. A questão é que o vinho reduz o estresse da mulher e aumenta seu foco no parceiro, além de estimular a circulação do sangue, inclusive nas áreas erógenas.

Isso não quer dizer que sua parceira estará pronta para se atirar em você só porque bebeu vinho, mas as suas chances aumentam.

Vinho aumenta o seu status social

Infelizmente, o bom vinho ainda não é uma bebida tão popular quanto a cerveja. Mesmo que algumas barreiras venham sendo derrubadas com o passar dos anos, o estereótipo de “bebida elitizada” ainda é forte no Brasil.

Mas isso não deixa de ter o seu lado bom. Como poucas pessoas entendem de vinho, ou mesmo estão abertas ao seu consumo, isso se torna automaticamente um diferencial. Se você é adepto, pode se tornar quase uma "celebridade" dentro do grupo, uma referência entre os amigos, que passarão a vê-lo com outros olhos. Você fica mais elegante e inteligente, e as mulheres sem dúvida identificarão um charme em você que antes talvez não enxergassem.

Convide-as para conhecer a sua adega

Não quero dar corda para estereótipos, mas existe algo muito particular e satisfatório em segurar uma taça de vinho. É uma experiência que simplesmente não se aplica à cerveja. Você se sente mais sofisticado. Ser um entendedor de cervejas impressiona; mas saber tudo sobre vinhos impressiona bem mais.

Vinho é saudável, simples assim

Nem todas as razões desta lista precisam ser voltadas para a sua fanfarronice, não é? Vou poupá-los das explicações científicas detalhadas, mas o vinho, se degustado moderadamente e diariamente, traz uma série de benefícios para a saúde e qualidade de vida.

Uma das características mais interessantes e atraentes do vinho, em particular o tinto, é a presença do resveratrol, uma substância antioxidante que ajuda na defesa dos vasos sanguíneos, reduz o risco de certos tipos de câncer, degeneração macular e diabetes. A maior fonte do resveratrol é a casca da uva, razão pela qual o vinho tinto está ligado a inúmeros benefícios – já que, ao contrário do vinho branco, a casca também é utilizada na produção. O resveratrol ainda afina as moléculas do sangue, prevenindo entupimento dos vasos, e diminui o nível de LDL no organismo, o chamado “Colesterol Ruim”.

Não proponho que ninguém substitua totalmente a cerveja pelo vinho. Não tenho tal pretensão e muito menos acho necessário, mas acredito que quem estiver disposto a dar-lhe uma chance pode se surpreender com o resultado.

Então, na próxima vez que quiser reunir os amigos ou estiver com aquela mocinha especial, faça algo diferente. Compre uma ou duas garrafas de vinho (que não necessariamente precisa ser caro), e observe o efeito. Brincadeiras à parte, garanto que a experiência será diferente e agradável.

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publicado em 20 de Janeiro de 2012, 12:25

Você merece essa experiência.

Monte dos Cabaços. Vinho tinto da região de Alentejano. Como já tomei alguns vinhos posso dizer que este é macio e aveludado. Ideal para tomar em todas as noites de sábado.

Vinho sempre ele. Maravilhoso. Hoje estou tomando um Casillero Del Diablo :chileno

Vinho deixa seus rins saudáveis

Vinho serve para uma porção de coisas: prolonga a juventude, deixa o casamento (e a vida) mais feliz. Mas isso tudo a gente já tinha contado por aqui. Agora a ciência veio com outra novidade: vinho faz bem aos rins.

É o que garante um estudo feito por pesquisadores da Universidade do Colorado-Denver. Eles analisaram a saúde de quase 6 mil indivíduos e o consumo de vinho de cada um. Pouco mais de 1 mil dos participantes tinham uma doença crônica nos rins.

E eles concluíram que o consumo moderado de vinho mantem os rins saudáveis e protege o coração. Segundo a pesquisa, entre as pessoas que tomam pelo menos uma taça por dia, a prevalência de doenças crônicas nos rins era 37% menor do que entre os que não tomam nada da bebida. Os fãs de vinho também diminuíam em 29% os riscos de ter problemas cardíacos.

Mas antes de você sair por aí bebendo todo o vinho do mundo não se esqueça: os benefícios só valem para o consumo MODERADO.

Vinho é tudo de bom

A relação da mulher com o vinho

 

Na França, entre o fim do século XIX e início do século XX, a imagem da mulher com uma taça de vinho não era algo tão “normal” ou “aceitável” como os dias atuais. Apesar da imagem apresentar uma mulher desinibida e libertadora, ainda assim, era considerada “vulgar” e manchava a honra e a dignidade da mulher!

De acordo com Jean-Pierre Corbeau, Professor de Sociologia de Consumo e Nutrição da Universidade de Tours, na França, em entrevista para o site Aufeminin, a bebida sempre teve uma relação de tabu baseado em três princípios diferentes. O primeiro seria a incompatibilidade do vinho com a função reprodutiva das mulheres. Em segundo lugar, vinho possuía uma relação com a mulher e seu sangue menstrual impuro, uma vez que a bebida era considerada pura e divina.  E, por fim, o princípio  mais chocante:  o de que a bebida seria uma prerrogativa das mulheres sem moral, como as prostitutas e amantes.

De uma forma ou de outra, durante muito tempo o vinho sempre esteve ligado ao prazer e à sedução, ao erotismo e o prazer pelo prazer.

Entretanto, com o aumento da liberdade feminina a partir da década de 70, o consumo do vinho foi transformado em um sinal de protesto social na Europa. As mulheres, pelo menos aquelas que pertenciam à elite intelectual e artística, passaram a se expor publicamente com taças de vinhos e cigarros.

Logo, o consumo do vinho passou a ser muito mais atrativo para todos. O fator saúde ganhava notoriedade, por isso, ingerir taças de vinho passou a ser u,a prática de todos, e não uma exclusividade dos homens.

E o que elas preferem? De acordo com as pesquisas, as mulheres buscam emoções imediatas em termos de sabores. Elas querem sentir seus aromas, comparar suas cores e descobrir seus efeitos. No Brasil, a preferência é, sem dúvida, pelo vinho tinto, mas, aos poucos, as brasileiras começam a descobrir outras tonalidades, além da atração pelo espumante/champagne.

Só para conhecer um pouco mais de vinhos

Abuse dos sabores e aromas dos vinhos rosés. Para aproveitar melhor o final de semana.

 

Sensual e discreto, ele encanta os paladares mais exigentes com seus aromas, cores e sabores.

Elegante, suave e sedutor! Assim podemos definir um bom vinho rosé, que encanta em sua cor, que vai do rosa claro até o salmão. Sofisticado e elegante, os vinhos rosés são bebidas indispensáveis para o verão e combinam com petiscos leves e frutas.

Na taça, suas cores vibram e remetem a sensações como bem-estar, sensualidade e muita elegância. Seus aromas se dividem entre frutais e florais, sendo intenso, mineral e refrescante em boca. É uma excelente companhia à beira da piscina ou na praia. Na Europa, é presença confirmada em dias quentes nos parques. Aqui no Brasil, ainda está sendo descoberto, mas já circula nas adegas dos paladares mais exigentes.

Feito á partir da mistura de uvas tintas e brancas, sua produção é quase sempre bem menor que os vinhos tintos e brancos. Seus preços podem variar bastante, o que garante aquisição para todos os bolsos. Tradicionalmente, os rosés de Provence garantem fama à categoria, porém, existem outros rótulos de elevada qualidade mundo afora. Intenso e brilhante, já é moda entre as mulheres! No Japão, o vinho rosé é destaque no consumo entre as reuniões femininas.

De acordo com a CIVP (Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence), o vinho rosé corresponde a aproximadamente 10% de toda a produção mundial. Somente na França, são mais de 6,5 milhões de hectolitros produzidos anualmente e sua produção ganha destaque em países como a Espanha, EUA e Itália. O consumo ganhou aumento significativo nos últimos dez anos, com destaque para a França, que consome cerca de 40% do consumo total.

Para quem deseja aprender um pouco mais sobre vinhos

Qual a diferença entre vinho seco, meio seco, suave e doce?

A diferença entre vinho seco, meio seco, suave e doce está ligada à doçura do vinho, uma característica tão importante que tem até classificação própria.

Esses termos são utilizados para identificar a graduação de açúcar na bebida e a sua consequente intensidade ao paladar. O açúcar que encontramos no vinho tem origem na sua matéria prima, a uva. Assim, o sabor doce dos vinhos de qualidade não vem da adição de açúcares de outras origens. O artifício de adoçar com açúcar de cana, por exemplo, só é usado para rótulos inferiores, produzidos com uvas mais apropriadas para o consumo “in natura” como a niagara, a isabel ou a bordô, conhecidas como “uvas americanas”.

Os fatores que determinam o nível de dulçor de um determinado vinho são: o estilo de bebida que a vinícola pretende elaborar e o processo de fabricação da mesma. E, por falar em estilo, os termos seco, meio seco, suave e doce são os mais utilizados para diferenciar os vinhos conforme a doçura. Conheça um pouco mais sobre cada um deles!

Vinho Seco

É todo vinho que não tenha doçura perceptível. A legislação admite esta classificação para uma concentração de açúcar de até 5g/L da bebida.

Toro Loco Tempranillo 2013 – Toro Loco, ganhador da medalha de prata no International Wine & Spirit Competition, é um vinho gostoso de beber. Diferente dos tradicionais tintos espanhóis, tem taninos macios e muita presença de fruta.

Meio seco (demi-sec)

Nos rótulos com esta menção, espere encontrar um traço nítido de doçura que pode ir do delicado ao francamente doce. Pela lei, esta classificação pode ter de 5,1 g/L* até 20 g/L de açúcar residual no vinho. O problema desta categoria reside exatamente na distância entre estes dois números. Um vinho com algo próximo a 5,1 g/L se comporta na boca muito diferente de outro que se aproxime dos 20 g/L.

Já os espumantes que recebem essa classificação aqui no Brasil, contém de 20 até 60 g/L de açúcar. Vale lembrar que essa divisão varia de país para país, por isso, alguns produtos internacionais são rotulados com especificações que não se enquadram na legislação brasileira.

Andre California Brut - Leve e elegante, este exemplar possui um curioso e saboroso paladar adocicado, fugindo à regra de classificação dos bruts tradicionais. Com mais de 30g de açúcar, aqui no Brasil, ele se enquadra nesta classificação.

Doce

Aqui o protagonista é o sabor adocicado, nítido e intenso. Esse vinhos também são conhecidos como “vinhos de sobremesa”, pois são indicados para acompanhar pratos doces que encerram uma refeição. Essa classificação para vinhos finos não gaseificados não é contemplada pela legislação do nosso país, sendo usada no meio profissional apenas como referência.

Santa Helena Vernus Late Havest 2009 375ml – Vernus Late Harvest é de uma doçura saborosa, produzido pela conhecida vinícola Santa Helena, possui aromas de frutas tropicais maduras e nuances de carvalho.

Suave

Esse termo é um grande causador de confusão, pois pode descrever um vinho que ao paladar é macio, aveludado ou uma classificação nacional legalizada. No Brasil, todo vinho com mais de 25 g/L de açúcar residual é legalmente reconhecido como suave. Portanto, podemos concluir que todo vinho que pertença a esta categoria é, obviamente, um vinho “doce”.

Licoroso

Por fim, mais uma expressão que causa confusão. Você pode encontrar em um rótulo a denominação: “licoroso seco”. Surpreendente, não? Mas é verdade. Os vinhos licorosos, pela nossa lei, distinguem principalmente vinhos com um teor alcoólico específico, entre 14° a 18° G.L.**, e podem ser secos ou doces. Os secos podem conter até 20 g/L (mesmo que ao paladar pareçam doces) e os doces terão mais de 20 g/L.

Vale ressaltar que o teor de açúcar não agrega maior ou menor qualidade ao vinho, serve apenas pra marcar estilos e atender aos paladares que os desejem. Agora você está munido das explicações necessárias para escolher o seu preferido. Bom divertimento!

Dez coisas para fazer com vinhos além de beber

 "O vinho além dpróxima de bebida dos deuses, ainda tem sua utilidade no dia a fim " »

Se você pefinal que vinho só serve para beber e nos deixar felizes com isso, está muito enganado. Listamos 10 coisas que você pode fazer além de bebê-lo.

Higienizar vegetais? Limpar vidro? O que mais fazer com aquele vinho que sobrou, estragou ou ninguém gostou? Jogar fora, nunca mais! E, depois que o líquido já tiver sido utilizado, o que fazer com as garrafas e as rolhas? Muita pergunta pra pouca resposta? Vem cá que a gente já responde todas elas!

1) Lave os seus vegetais e limpe as coisas

Você sabia que o álcool contido no vinho remove impurezas melhor do que a água e ainda mata bactérias do tipo E dos seus vegetais? Basta colocar o vinho em um borrifador de água e “lavar” a sua salada.
Além disso, ele também pode ser utilizado para outros tipos de limpeza, como na cozinha, por exemplo. Sabe aquela gordurinha que insiste em ficar no fogão? Ou aquele vidro que insiste em ficar embassado? O álcool do vinho combinado à sua acidez ajuda a remover manchas e matar germes. Atenção: não é recomendado usar em materiais como granito, pode manchar.

2) Limpe a sua pele

Use o que sobrou do vinho da noite para fazer uma limpeza na sua pele! Você pode usá-lo como tonalizante, basta embebedar um algodão e espalhar pela rosto. O vinho contém cerca de 3 mil mg/L entre taninos, antocianinas e flavonas, substâncias fenólicas que fazem parte dos ativos antioxidantes importantes para evitar a formação de radicais livres sobre a epiderme. Isso significa que ele evita o envelhecimento precoce da pele! Além de tudo, quase 15% do vinho é formado de açúcares, como a glicose e a frutose, que agem como hidratantes naturais e evitam o ressecamento.

3) Faça vinagre

Sabe aquele vinho que está indo de mal a pior, morrendo ou que você já comprou estragado? Ele pode ser um ótimo vinagre! Em vez de comprar um vinagre de vinho, use o próprio. E se tiver só um pouquinho do vinho estragado, você pode acrescentá-lo a algum vinagre fresco.

4) Deixe o câncer longe de você

Deixe a carne marinando no vinho por seis horas e mantenha o câncer longe de você. O vinho que penetra na carne pode reduzir em até 90% os compostos que provocam câncer durante a fritura ou cozimento. Além disso, isso também pode deixar a sua carne mais suculenta e saborosa.

5) Gelo

Sabe aquele vinho que você quer usar para fazer uma receita daqui alguns dias? Para que deixar a garrafa ocupando espaço se você pode, simplesmente, transformá-lo em gelo? Despeje o vinho sobre uma forminha de gelo e quando for usá-lo, lá está! Simples, fácil, rápido e sem ocupar muito espaço.

6) Geleia ou sagu

Aquele vinho que sobrou e já está lá guardado de dois a três dias, pode ser uma excelente base para sua geleia caseira. Basta adicionar água, pectina e frutas nele e você já está a meio caminho de ter uma geleia. Uma dica? Cabernet Sauvignon dá um excelente toque a ela, afinal, as notas frutadas do vinho agregam charme e sabor. Mas se você prefere mesmo o sagu, basta comprar as macias bolinhas e cozinhá-las no vinho.

7) Abajour, vela, pisca-pisca – luzes em geral

Pronto, o vinho acabou. E agora? Jogo a garrafa fora? Não! Ela pode virar a base para um abajour, ela pode virar uma luminária com pisca-pisca dentro ou uma linda vela artesanal.
Para fazer um abajour, você precisará de um bocal, uma lâmpada, uma cúpula e uma ajudinha de alguém que entenda de eletrecidade.
A luminária de pisca-pisca já é um pouco mais fácil. Basta fazer um furo perto da base da garrafa, onde passará o fio que ligará na tomada e enfiar todo o pisca-pisca dentro da garrafa por esse furo, deixando apenas a parte a ser ligada na tomada para fora.
Por último e mais simples, as velas. Basta encaixar uma vela comum no bocal da garrafa e deixá-la sempre acesa. Ela vai derretendo e formando camadas de parafina sobre a garrafa. Geralmente é visto em enotecas e restaurantes com decoração inspirada em vinho.

8) Painel de rolha

Uma base de alumínio ou madeira, muitas rolhas e cola quente. Pronto, é tudo que você precisa para ter um lindo painel. Você pode escolher colar as rolhas pela base delas ou pelas laterais. Depois de pronto, é só usar tarraxas ou alfinetes para pendurar fotos, recados, mapas... O que você quiser.

9) Cozinhar

Use vinho até para cozinhar! Alguns pratos levam a bebida na receita e, cá entre nós, as receitas que levam vinho no preparo, são “de comer rezando”, como diriam nossos avós. Mas engana-se quem pensa que todo o álcool evapora no cozimento, a verdade é que pratos cozidos chegam a reter até 80% do álcool e um flambado, 70%. Essa quantidade só cai para 5% quando chega a 2h30 no fogo.

10) Arranjos com flores

Faça um arranjo com as suas garrafas vazias. Para isso, basta utilizar flores que não precisem de água. Envolva os caules com uma fita adesiva ou barbante para que passem pelo bocal da garrafa e pronto! Está feito um arranjo. Você pode brincar e juntar três garrafas passando uma fita larga em volta delas ou usar uma só. Basta usar a criatividade.

A partir da proxima semana todas as quintas feiras dicas de bons vinhos para o fim de semana.
Bom fim de semana.

Os vinhos sempre nos surpreendem, portanto, esteja sempre disposta a aprender sobre eles

TOP DICAS PARA DESFRUTAR UM BOM VINHO

 ”O melhor vinho é aquele que você gosta de beber”. Adoro essa frase. Veja mais dicas para aumentar o seu prazer ao erguer uma taça.

1- Harmonizar – é mais fácil que parece: basicamente você toma vinho tinto com carnes vermelhas e pratos condimentados e os brancos com carnes brancas e peixes. Mas não é tãaaaaaooo rigoroso assim. Até porque há os versáteis e leves rosés...

2- Perguntar não ofende – não se atrapalhe por pouco: peça ajuda ao maître – que está lá para tirar todas as dúvidas.

3- Experimente o gole de prova na taça sem medo. E se achar que “pegou na boca” diga isso antes de aceitar que sirvam os outros da mesa. Homem ou mulher, quem escolhe e pede é que prova o vinho.

4- Sem coreografia – não gire a taça de encontro a luz – isso é coisa de neófitos para mostrar que entendem de vinho. Já girar a taça sobre a mesa para que “solte o perfume “ é aceitável…

5- Sem comentários – não precisa comentar nada depois de provar. Nada de “bouquet amadeirado “ou notas de orvalho da manhã”…

6- Se abrir outra garrafa peça para trocar a taça.

7- Vinho branco – vale a pena esperar um pouco mais para que gele bem. É melhor do que tomar fora da temperatura.

8 – Pecado – nem pense em colocar uma pedrinha de gelo para gelar melhor o vinho branco.

9- Dose certa – se estiver sozinho,  sem dinheiro ou quiser beber pouco peça vinho em taça sem medo de ser feliz.

10- Brindes – pode brindar com alegria mas sem estardalhaço: não precisa bater as taças – basta ergue-las levemente. E sempre espere para dar o primeiro gole depois de feito o brinde.

Mais sobre vinhos aqui e aqui.

O Vinho mais caro da história

Novidades no mundo dos vinhos.

O livro “O Vinho Mais Caro da História” (The Billionaire’s Vinegar: The Mystery Of The World’s Most Expensive Bottle Of Wine) de Benjamin Wallace, vai virar filme e terá Matthew McConaughey como ator principal. O projeto está em desenvolvimento há anos e foi retomado recentemente pela Sony Pictures. Ainda não existe o cronograma de gravação.

Matthew McConaughey fechou contrato para estrelar

História – O filme vai acompanhar o famoso caso que começou em 5 de dezembro de 1985, quando a prestigiada casa de leilões londrina Christie’s vendeu a Malcom Forbes uma garrafa de Château Lafite 1787 por US$156 mil. Forbes deixou-se seduzir pela antiguidade da garrafa e por acreditar que ela realmente havia pertencido ao terceiro presidente norte-americano, Thomas Jefferson, pois nela haviam as iniciais “Th. J” gravadas. Thomas Jefferson havia sido embaixador na França entre 1784 e 1789 e era um dos maiores conhecedores de vinhos do seu tempo.

Por trás deste negócio estava Hardy Rodenstock, um alemão – conhecido no mundo do vinho por promover degustações milionárias – que alegadamente tinha descoberto as garrafas em Paris. Apesar de diversas suspeitas ao longo dos anos, algumas das quais lançadas pela pesquisadora Cinder Goowin, Rodenstock vendeu várias garrafas a diversos milionários, estando entre eles Bill Koch, o qual chegou a pagar mais de meio milhão de dólares por quatro garrafas Lafite 1787 e  Lafite 1784.

Quando a Fundação Thomas Jefferson não reconheceu as garrafas, Koch decidiu investigar, recorrendo a detetives privados, alguns ligados ao FBI e gastando quase o dobro do dinheiro pago a Rodenstock. Ao final,  suas suspeitas foram confirmadas. Tudo não passou de uma fraude.

^{Koch com uma das garrafas adquiridas}

Todd Black, James Lassiter, Jason Blumenthal, Steve Tisch e Will Smith serão os produtores desta obra cinematográfica descrita por muitos como muito mais do que um mero caso de fraude vínícola, pois para além de envolver inúmeros produtores de Bordeaux, somava ainda no esquema diversos milionários, laboratórios, institutos estatais, famosas leiloeiras e até enólogos conceituados, como Michael Broadbent, que tentou impedir que o livro de Benjamin Wallace fosse publicado.

Vinhos para sobremesa

A matéria abaixo é da colunista e  mestre em vinhos Michele Montanha. Para quem não aprecia vinhos ou prefere vinhos mais suaves. Você deve experimentar para acompanhar sobremesas vinhos licorosos ( do Porto ), mas a dica da especialista vale muito a pena.

Vinhos de sobremesa

Eles são indispensáveis nos finais das refeições, são deliciosamente doces, aromáticos, intensos e parecem derreter no nosso paladar! A quem prefira o famoso vinho do Porto, ideal para acompanhar sobremesas á base de chocolate ou apenas para digerir aquele jantar delicioso, mas quem conhece o francês Château de Yquem, sabe do que estou falando.

Este vinho é simplesmente maravilhoso e esta entre os melhores do mundo, podendo chegar a preços bem altos! Para você ter uma ideia, este vinho é produzido somente em anos especiais, se a safra não é boa, ele simplesmente não tem produção!

Seus aromas são contemplados com nuances de mel, envolto de flores e amêndoas, conforme escrevo consigo sentir naturalmente seus perfumes. Em boca, é simplesmente fantástico, seus aromas deixam notas marcantes de mel, uma doçura incrível e a certeza de que o prazer existe por completo! Eu acredito que mesmo os paladares mais agressivos não recusem este vinho e nem digam que não se defrontaram com o prazer, porque é algo que não se explica.

Os vinhos de sobremesas como o Château de Yquem, são elaborados com uvas maduras, ou seja, mas que maduras! Na realidade, elas passaram do ponto de serem colhidas de propósito, para serem realmente as coadjuvantes destes rótulos! Por este motivo, estes vinhos são incrivelmente doces e macios!

O Château de Yquem esta mais precisamente localizado em Sauternes, na região de Bordeaux, na França. Este vinho é produzido deste os tempos dos reis, e ganhou fama e glória, pelo seu método inovador e de expressão perfeita ao paladar. O vinho é também conhecido como “luz engarrafa”, sendo citado em grandes obras literárias.

Experimente este encanto!:)

Vinho e Páscoa tudo a ver

http://vogue.globo.com/lifestyle/gastronomia/notivinho com a/2015/04/pascoa-harmonizada-5-bebidas-para-combinar-com-chocolate-no-feriado.html

Listamos bebidas para combinar com chocolate nesta Páscoa (Foto: Zee Nunes/Arquivo Vogue)

A Páscoa está chegando ao fim , com ela, veio muito chocolate. Para curtir ainda mais os dias "santos", é bom saber que existem alguns drinks que não só combinam perfeitamente com o doce, como até melhoram seu sabor, formando um casamento perfeito. 

“Evite o erro comum de combinar chocolate com vinho seco ou espumante”, ensina Suzy Atkins, colunista do The Telegraph. Confira abaixo cinco bebidas que irão deixar sua Páscoa ainda mais deliciosa. 

Vinho tinto doce 

Regiões do sul da França como Maury, Banyuls e Madiran fabricam ótimos vinhos tintos de sobremesa com uvas grenache ou tannat. Sirva-o na temperatura ambiente acompanhado de uma caixa de chocolate meio amargo.

Vinho do porto 

O famoso vinho português fica ótimo acompanhado de chocolate. Dê uma pequena refrigerada e sirva-o com chocolate ao leite ou mousse de chocolate. 

Moscatel 

Os doces moscatéis espanhóis ficam ótimos com tortas e bolos de chocolate. Devem ser servidos frios.

Rum 

Chocolate meio amargo pede um copo de rum caribenho escuro. O mix doce do açúcar demerara casa perfeitamente com chocolates feitos com 85% de cacau ou mais.

Feliz Pascoa. E aproveite bem harmonizando um bom vinho com chocolates.

O Desejo do Vinho - Conquistando o Mundo

Páscoa  e vinho, tudo a ver. 

As conquistas culturais são, ao mesmo tempo, as mais antigas e as mais duradouras. Com raras exceções, a aventura iniciada pelo vinho há sete milênios no Oriente Próximo prossegue: acaso não vemos abrirem-se ao seu consumo países como a China ou a Índia, seguindo os passos do Japão? 
Utilizado pelos povos pagãos, mas também pelo povo hebreu na Antiguidade, bebida sagrada do cristianismo, o vinho acompanhou a expansão dessa religião por toda a terra (até o Novo Mundo e a Oceania, com os primeiros evangelizadores), encontrando nesse caminho um único, embora importante, obstáculo: o islã. Apesar de ter perdido parte de seu caráter religioso, a bebida tornou-se um símbolo de alta cultura e de sociabilidade. 
Hoje, é possível beber e produzir vinho em qualquer lugar; e, como as formas de cultivo e os métodos de vinificação fazem mais pelos grandes vinhos que a própria natureza, a Europa (e, em particular, a França) deve manter ativas sua vigilância e sua imaginação. Com a chegada do vinho aos países mais inesperados, assistimos a outro tipo de globalização: a que favorece o calor humano e o diálogo entre os povos. 

Este livro descreve o vinho como "antes de tudo uma substância de conversão, capaz de reverter as situações e os estados e de extrair dos objetos o seu contrário: de fazer, por exemplo, de um fraco, um forte, de um silencioso, um tagarela".

O propósito desse livro é retratar a história da paixão que o vinho suscitou, desde que partiu para conquistar o mundo, há sete milenios. Ele faz sonhar, proporciona alegria, melhor ainda, esperança de seguir bebendo-o no paraíso, ainda que seja proibido nesse vale de lágrimas.

Na verdade o vinho é eminentemente religioso. Ele religião a humanidade ao mundo espiritual. Bebida dos deuses e de sacerdotes, de reis e de suas cortes, dom do Céu e de sua aliança , quando Deus se faz Um. O vinho tornou-se o Deus vivo oferecido a todos os homens, numa tarde, há dois mil anos, em Jerusalém .

Esse livro baseia-se em uma concepção de geografia. Privilegia os fatores que contribuíram para colocar o vinho entre as expressões máximas da cultura e do espírito de liberdade. Por tudo isso, vale muito a pena lê-lo, pois o vinho é, um dos mais agradáveis mediadores  do diálogo intercultural, do comércio espiritual entre os homens de boa vontade.

Faça esta leitura, e quem sabe inicie-se no mundo dos vinhos nesta páscoa. Feliz páscoa a todos.

Conforto da alma

Dois vinhos para o feriado: um vinho tinto seco e um do Porto licoroso para acompanhar as sobremesas

Chileno uva Carmenere / 2013

Português - Porto Ruby.

Vinho:Conforto da alma

http://www.vinhosparatodos.com/

Para começar nossa conversa sobre vinhos, quero sugerir o vinho abaixo para o churrasco do domingo tão apreciado por muitos.

Esse Cabernet Sauvignon tem 13% de álcool. Na taça a coloração é rubi, com levíssima indicação de evolução nas bordas. Aromas intensos, com muita fruta vermelha, leve tostado, pimenta e algumas notas lembrando geleia, o que pode ser fruto de sua evolução na garrafa. 

Na boca tem bom corpo, taninos ainda rascantes e ótima acidez. Esperava um vinho já mais amaciado pelo tempo, mas ainda demonstra ter estrutura para guarda. Mas, a fruta muito madura e a geleia podem indicar que o vinho esteja, agora, num ponto de equilíbrio que não compense esperar mais para abri-lo.

Maiores informações acesse o link acima.

.O julgamento de Paris - Telecine telecine.globo.com/filmes/o-julgamento-de-paris/ Em 1976, um sommelier de Paris vai para a Califórnia provar o vinho das novas vinícolas da área e talvez levar algum produto de volta para uma competição ...

O filme retrata a vitória da vinícola californiana  Chateau Montelena na competição internacional de vinhos  que acontece na cidade de Paris. O fato, que provoca tensão entre os franceses, coloca o estado da Califórnia na rota dos melhores produtores da bebida. Baseado em fatos.

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